デジタルメニューブックとは？飲食店向けの仕組み・作り方・導入事例

デジタルメニューブックとは、これまで紙で配っていたメニューブックを電子化したものです。タブレット端末やお客さまのスマートフォンに、料理写真・価格・説明文を表示します。すかいらーくグループのファミリーレストランで広く導入されているため、「あのテーブル上のタブレット」をイメージする方が多いと思います。

ポイントは、あくまで「メニューを見せる」役割が中心であること。注文機能まで備わっているサービスもありますが、本来は紙メニューの代わりとして登場したものです。写真を大きく見せられたり、品切れをすぐ反映できたり、英語・中国語に切り替えられたりと、紙にはできないことがいろいろできます。

混同されやすい用語として「QRメニュー」と「デジタルメニューボード」があります。QRメニューはデジタルメニューブックの一形態（スマホ閲覧型）と考えるとわかりやすいかも。一方、デジタルメニューボードは店頭やレジ上の大型ディスプレイのことで、お客さま個別のメニューではありません。

ここ数年で一気に広がった背景には、いくつかの要因があります。

まずコロナ禍の衛生意識。複数のお客さまが同じメニューブックを触ることへの抵抗感が強まり、「お客さま自身のスマホで見られるなら安心」というニーズが急増しました。コロナが落ち着いた今でも、衛生面のメリットは支持されています。

次にインバウンド対応。訪日外国人が急回復するなか、英語・中国語・韓国語などのメニューを紙で何種類も用意するのは現実的じゃありません。デジタルなら言語切替ボタン一つで済むので、対応コストが大幅に下がります。

そして人手不足とコスト圧。紙メニューの印刷費は地味に積み重なるし、メニュー更新のたびに刷り直す手間も馬鹿になりません。デジタル化すればその両方を一気に解決できます。

ファミレスでよく見るタブレット型は、すかいらーくグループなど大手チェーンで使われているもの。初期費用が数十万円〜数百万円かかるため、個人店が同じ仕組みを入れるのは現実的じゃありません。

個人店なら、QRコード型から始めるのが断然おすすめです。無料プランで試して、必要に応じて有料プランに切り替える流れが無理がないです。無料で使えるQRコードメニュー比較も参考にしてみてください。

デジタルメニューブックは、ファミレスのタブレット型から個人店向けのQRコード型まで幅広い選択肢があります。仕組みとしては「紙メニューをデジタルに置き換える」というシンプルなものですが、メニュー差し替え・多言語対応・印刷コスト削減など、お店にとってのメリットは想像以上に大きいです。

ただし、個人店がファミレス型の高額タブレットを導入する必要はありません。月額0円〜数千円のQRコード型で十分すぎる機能が手に入ります。むしろ「まずは無料で試してみる」くらいの軽さで始めたほうが、現場にも馴染みやすいです。

紙メニューを完全になくす必要もありません。デジタルとアナログを併用しながら、お店に合ったバランスを見つけていくのがおすすめです。